การรู้ว่าควรกินอะไรเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีเมื่อเป็นโรคเบาหวาน ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คุณสามารถวางแผนการเล่นสำหรับทุกอย่างตั้งแต่มื้ออาหารไปจนถึงของว่าง หากคุณเป็นโรคเบาหวาน หนึ่งในคำถามแรกๆ ที่คุณอาจถามคือ “ฉันควรกินอะไรดี” มีข้อควรพิจารณา เช่น เวลาของอาหารและมาโครทั้งหมดของคุณ คุณสามารถหลีกเลี่ยงความเครียดจากมื้ออาหารได้โดยใช้ระบบง่ายๆ ที่เรียกว่าวิธีเพลท

วิธีจานสำหรับโรคเบาหวาน ตามชื่อที่แนะนำ วิธีจานเกี่ยวข้องกับการแบ่งจานของคุณออกเป็นสามส่วน ครึ่งจานสำหรับผักที่ไม่มีแป้ง หนึ่งในสี่สำหรับโปรตีน หนึ่งในสี่สำหรับแป้งและคาร์โบไฮเดรต สิ่งนี้ไม่เพียงสร้างอาหารที่สมดุลเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย และเป็นโบนัส ทำให้คุณคำนึงถึงปริมาณของอาหารมากขึ้น

เริ่มต้นใช้งาน ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นอย่างไร เริ่มด้วยจานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว ก่อนเสิร์ฟอาหาร ให้นึกภาพสามส่วนที่แยกจากกัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณรู้ว่าแต่ละรายการควรใช้พื้นที่เท่าใด เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้มองหาจานที่มีที่แบ่งตามร้านค้าใกล้บ้านคุณหรือทางออนไลน์ หากคุณหาจานแบ่งไม่ได้ ให้ลองขีดเส้นแบ่งระหว่างทำอาหาร การจัดจานของคุณเพื่อให้ได้สมดุลที่ดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้รู้สึกดีที่สุด และคุณจะไม่พลาดอาหารที่คุณชอบ เห็นภาพผัก ขณะที่คุณเสิร์ฟอาหาร

กินอะไรถ้าคุณเป็นเบาหวาน ให้เน้นที่ผักเป็นหลัก ปิดจานของคุณครึ่งหนึ่งด้วยผักที่ไม่มีแป้งเช่น หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี ผักใบเขียว มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำ ถั่วเขียว มะเขือ แครอท บวบ วางแผนสำหรับโปรตีน หลังจากที่คุณทานผักจนอิ่มแล้ว ให้เติมหนึ่งในสี่ของจานของคุณด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น ไก่หรือไก่งวงไร้หนัง ปลา โดยเฉพาะปลากระโทงดาบและปลาแซลมอน เนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่ติดมัน อาหารทะเล เช่น กุ้งหรือหอยเชลล์ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิลหรือถั่ว ทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืช ถั่วหรือเนยถั่ว ประหยัดพื้นที่ในการลงแป้ง

ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของมื้ออาหารของคุณ ให้รวมอาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น ธัญพืช ข้าวกล้องหรือข้าวป่า Quinoa บาร์เล่ย์ พาสต้าโฮลวีต ซีเรียล ขนมปังหรือโรล ผักแป้งมันฝรั่ง มันเทศ สควอช เมล็ดถั่ว ผักกาด หัวผักกาด ชีสไขมันต่ำหรือกรีกโยเกิร์ต ผลไม้สดหรือแห้ง นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน อย่าลืมเกี่ยวกับแก้วของคุณ หลังจากอาหารของคุณพร้อมแล้ว

ให้เลือกเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำหรือไม่มีเลย พิจารณาการจิบ น้ำ ชาไม่หวาน กาแฟดำ ไดเอทโซดา น้ำหรือเครื่องดื่มไม่มีแคลอรี่ปรุงรส ในการทำให้น้ำของคุณมีชีวิตชีวา ให้เติมสารเพิ่มรสชาติที่ปราศจากแคลอรี่สักสองสามหยด

ห้องสำหรับปล่อยตัว การปฏิบัติตามวิธีการจัดจานไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องพลาดอาหารที่คุณโปรดปราน อาหารจานต่างๆ เช่น หม้อตุ๋น ซุป พิซซ่า และเบอร์เกอร์เข้ากันได้ดี เรียกว่าอาหารผสม มื้ออาหาร หรือรายการที่ทำจากส่วนผสมและกลุ่มอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น เบอร์เกอร์จะรวมโปรตีนจากขนมพาย นมจากชีส (ถ้าใช้) และคาร์โบไฮเดรตจากขนมปัง ใช้กฎเดียวกันกับอาหารผสมเพื่อสร้างจานของคุณ และเมื่อเป็นไปได้ ให้พิจารณาการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ขนมปังโฮลวีตสำหรับเบอร์เกอร์ของคุณ เปลี่ยนมันฝรั่งทอดธรรมดาเป็นมันฝรั่งทอดหรือสลัดโฮมเมด

 

สนับสนุนโดย.    เครื่องช่วยฟังขนาดเล็ก

โรคพาร์กินสันเป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทที่พบได้บ่อยเป็นอันดับสองรองจากอัลไซเมอร์ ตามรายงานของมูลนิธิพาร์กินสัน อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวน 60,000 คน

ในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคพาร์กินสันในแต่ละปีไม่ทราบว่าตนเองเป็นโรคนี้ จนกว่าพวกเขาจะเริ่มแสดงอาการแล้ว อย่างไรก็ตาม การทดสอบใหม่อาจนำไปสู่การตรวจหาและรักษาโรคพาร์กินสันได้ก่อนหน้านี้

การวิจัยในอดีตแสดงให้เห็นว่าระดับซีบัมที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นสารคัดหลั่งจากต่อมไขมันใต้ผิวหนังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องหมายของโรคพาร์กินสันได้ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Chemical Society พบว่าซีบัมเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มไขมันที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงซึ่งพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นโรคพาร์กินสัน ในการศึกษานี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ในสหราชอาณาจักรใช้สำลีพันก้านเพื่อเก็บตัวอย่างซีบัมจากผิวหนัง

การใช้แมสสเปกโตรเมทรี นักวิทยาศาสตร์สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างเพื่อระบุบุคคลที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคพาร์กินสันภายใน 3 นาที Dr. Perdita Barran ศาสตราจารย์ด้านแมสสเปกโตรเมทรีที่แมนเชสเตอร์และหัวหน้าทีมวิจัยกล่าวในการแถลงข่าวว่าผลการวิจัยนี้ “พาเราเข้าใกล้การทดสอบวินิจฉัยโรคพาร์กินสันที่สามารถนำมาใช้ในคลินิกได้”

ความสำคัญของการวิจัย ในการศึกษานี้ รวบรวมตัวอย่างไขมันจากส่วนบนของผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน 79 คน และเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม 71 คน ความเข้มข้นของซีบัมเป็นที่รู้จักมากที่สุดในส่วนนี้ของร่างกาย การศึกษาทางคลินิกได้ดำเนินการตามการวิจัยเชิงสังเกตที่เกี่ยวข้องกับ Joy Milne ผู้ที่มีภาวะ Hyperosmia ทางพันธุกรรม หรือมีความไวต่อกลิ่น นักวิจัยที่ทำงานร่วมกับมิลน์ระบุว่าเธอสามารถระบุบุคคลที่เป็นโรคพาร์กินสันได้อย่างถูกต้องโดยการดมกลิ่นไขมันที่สะสมบนผิวหนังของพวกเขา

หากการทดสอบซีบัมสวาบได้รับการพิสูจน์ว่ามีประสิทธิภาพในการทดลองทางคลินิกต่อไป มันจะเป็นการทดสอบวินิจฉัยโดยใช้ไบโอมาร์คเกอร์เป็นครั้งแรก

สำหรับโรคพาร์กินสัน “การทดสอบนี้มีศักยภาพในการปรับปรุงการวินิจฉัยและการจัดการผู้ป่วยโรคพาร์กินสันอย่างหนาแน่น” ดร. มอนตี้ ซิลเวอร์เดล นักประสาทวิทยา ศาสตราจารย์ที่แมนเชสเตอร์ และผู้เขียนนำการวิจัยทางคลินิกกล่าวในการแถลงข่าว การพัฒนาการทดสอบดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของภารกิจหลักของมูลนิธิ Michael J. Fox Foundation (MJFF) ซึ่งให้ทุนสนับสนุนการวิจัยร่วมกับกลุ่ม Parkinson’s UK ตามคำบอกของ Dr. Samantha Hutten ผู้อำนวยการฝ่ายการค้นพบและการวิจัยเชิงแปลของมูลนิธิ 

“นักวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจาก MJFF ทั่วโลกกำลังทำงานอย่างเร่งด่วนเพื่อพัฒนาวิธีการที่เป็นนวัตกรรมและไม่รุกรานซึ่งอาจช่วยให้เราสามารถรักษาโรคพาร์กินสันที่ท้าทายและไม่ค่อยได้รับการกล่าวถึงและวินิจฉัยคนก่อนหน้านี้” Hutten กล่าวกับ Healthline “

ถ้าเราสามารถตรวจพบโรคได้เร็วกว่านี้ เราหวังว่างานนี้จะสามารถแปลเป็นแนวทางในการช่วยระบุผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรค และเราสามารถแทรกแซงการบำบัดที่หวังว่าจะหยุดกระบวนการของโรคได้ก่อนที่อาการจะเกิดขึ้นหรือแย่ลง” “การวัดโรคพาร์กินสันด้วยวิธีการที่ไม่รุกรานง่าย เช่น การทดสอบการเช็ดด้วยผิวหนัง จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและอาจนำไปสู่ข้อมูลเชิงลึกที่ดีขึ้นในการจัดการดูแล การรักษา และการรักษาของพาร์กินสันในที่สุด” เธอกล่าวเสริม “เรายังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของนวัตกรรมและการพัฒนาการทดสอบเพื่อวินิจฉัยโรคทางผิวหนังในระดับที่ใหญ่ขึ้น แต่ฉันก็รู้สึกกระปรี้กระเปร่าด้วยความเป็นไปได้”

 

สนับสนุนโดย.  เครื่องช่วยฟังขนาดเล็ก

การเพิ่มปริมาณฟลาโวนอล ฉันไม่คิดว่าวิธีการใดในการเพิ่มปริมาณฟลาโวนอลในช็อคโกแลตจะทำให้พวกเขาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ unter Kuhnle ผลที่ตามมาก็คือ ขณะนี้ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับปริมาณของโกโก้ฟลาโวนอลที่คุณต้องการเพื่อดูประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ Gunter Kuhnle ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งมหาวิทยาลัยเรดดิ้งกล่าว

แม้ว่าสำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ระบุว่าโกโก้ฟลาโวนอยด์ประมาณ 200 มก. หรือดาร์กช็อกโกแลต 10 กรัมนั้นมีประโยชน์ แต่ข้อมูลล่าสุดชี้ให้เห็นว่าประมาณ 500 มก. ต่อวันมีแนวโน้มที่จะสร้างความแตกต่างให้กับสุขภาพของเรามากกว่า ซึ่งเทียบเท่ากับช็อกโกแลตแท่งเล็กๆ 30 กรัมเพียงแท่งเดียว

“ฉันไม่คิดว่าวิธีการใดในการเพิ่มปริมาณฟลาโวนอลในช็อกโกแลตจะทำให้เป็น ‘อาหารเพื่อสุขภาพ'” Kuhnle กล่าว ดาร์กช็อกโกแลตยังมีสิ่งอื่นที่เราไม่ค่อยรู้จัก เป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่ง นอกเหนือจากกาแฟ ของโมเลกุลพืชธีโอโบรมีน คริส อัลฟอร์ด ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาประยุกต์ของมหาวิทยาลัยเวสต์ออฟอิงแลนด์กล่าวว่าแม้ว่าจะเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิต

แต่ธีโอโบรมีนซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกับคาเฟอีนสามารถให้ “ผลที่นุ่มนวลกว่า” แก่คุณได้มากกว่าคาเฟอีน และยิ่งช็อคโกแล็ตเข้มขึ้น “ถ้าคุณกินดาร์กช็อกโกแลตมาก คุณอาจโดนจริงๆ และ theobromine อาจดีกว่าคาเฟอีน” เขากล่าว

สำหรับผู้ที่กังวลว่าช็อกโกแลตจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นักวิจัยบางคนกล่าวว่าที่จริงแล้วไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยง ดาร์กช็อกโกแลตมักจะมีน้ำตาลอยู่ด้วย แต่วิธีหนึ่งที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้คือการเลือกช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้ที่สูงกว่าสัดส่วนที่พบในช็อกโกแลตนม ด้านมืดของช็อกโกแลต การทดสอบผลกระทบของอาหารเสริมโกโก้ฟลาโวนอลยังข้ามองค์ประกอบอื่นๆ ของดาร์กช็อกโกแลต: น้ำตาลและไขมันอิ่มตัว ดาร์กช็อกโกแลตมักมีเนยโกโก้ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

Aedin Cassidy ศาสตราจารย์จาก School of Biological Sciences กล่าวว่า “ไขมันในช็อกโกแลตล้วนมาจากเนยโกโก้ แต่ในขณะที่หลักฐานระบุว่ากรดสเตียริกมีผลต่อคอเลสเตอรอลที่เป็นกลาง แต่ไขมันหนึ่งในสามในเนยโกโก้นั้นอิ่มตัวและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ” ที่มหาวิทยาลัยควีนในเบลฟัสต์ ในขณะที่นักวิจัยไม่ได้แนะนำอย่างชัดเจนว่าการกินช็อกโกแลตเพื่อป้องกันโรคหัวใจ มีรายงานฉบับหนึ่งสรุปว่าการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะมีประโยชน์สุทธิต่อสุขภาพของเรา และหลักฐานที่หนักแน่นที่สุดเกี่ยวกับสุขภาพของหัวใจ

Duane Mellor นักโภชนาการจาก Aston Medical School กล่าวว่าการกินดาร์กช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยก็สามารถช่วยจัดการกับนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ “ช็อคโกแลตจำนวนเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายและอาจท้าทายความสัมพันธ์ของคุณกับช็อคโกแลต เพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตในปริมาณเล็กน้อยและไม่รู้สึกผิด ความขมขื่นมีแนวโน้มที่จะจำกัดตัวเองได้” ปัญหาคือ ยิ่งช็อกโกแลตแท่งมีปริมาณโกโก้ฟลาโวนอยด์สูง รสขมยิ่งขม และรสขมยิ่งขายได้น้อยลง “มีความขัดแย้งระหว่างส่วนดีๆ ของโกโก้กับสิ่งที่เราต้องใส่เพื่อให้มันกินได้และน่ารับประทาน” Mellor กล่าว

 

สนับสนุนโดย.    เครื่องช่วยฟังอย่างดี

วัยทองสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเพศไม่ว่าจะเป็นหญิงหรือชาย แก้อาการคัน ซึ่งปกติจะเกิดขึ้นเมื่อช่วงอายุใกล้ ๆ  50 ปี หรือหากเป็นผู้หญิงก็จะเกิดใกล้ ๆ ช่วงอายุที่ประจำเดือนหมดแบบไม่มีอีกแล้ว ซึ่งวันนี้จะมาพูดเกี่ยวกับวัยทองในผู้หญิง

การที่ใครก็ตามที่เข้าสู่ช่วงวัยทองจะสามารถสังเกตได้ง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะอารมณ์ที่มักแปรปรวนง่ายและบ่อย มีอาการซึมเศร้า เครียดง่าย วิตกกังวลง่าย รู้สึกตัวร้อนวูบวาบอยู่บ่อย ๆ เหงื่อออก หนาวสั่น นอนหลับยากขึ้น และผิวแห้งซึ่งอาจส่งผลให้มีอาการคันแบบไม่ทราบสาเหตุ

การคันตามผิวหนังอาจจะมาจากสาเหตุเหล่านี้

– ต้นเหตุคันตามผิวหนัง

ถ้าเกิดคุณกำลังอยู่ในตอนวัย ใกล้เลข 5  แล้ว อาจจะพบปัญหาอาการกลุ่มนี้ ไม่ต้องตกอกตกใจไป เพราะเนื่องจากต้นสายปลายเหตุที่จริงแล้ว เป็นการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเอสโตรเจนภายในร่างกาย หรือจะเรียก ว่าเป็นช่วง ๆ วัยทองนั่นเอง ซึ่งจะมีผลให้ผิวหนังของพวกเราขาดความชื้น รวมทั้งแห้ง ก็เลยทำให้ผิวของพวกเราลอก คัน แล้วก็บางทีอาจเป็นเกล็ดได้นั่นเอง

– ซึ่งอาการคันที่เกิดขึ้นตามผิวหนังจะมีลักษณะนา ๆ ประการในแต่ละคน ขอยกตัวอย่างเช่น

คันตามผิวหนัง, หลังมือแห้งด้าน, คันบริเวณของลับหรือจุดซ่อนเร้น, ช่องคลอดแห้ง, ,มีผื่นขึ้น ผื่นคันตามผิวหนัง, ผิวขาดความชื้นกระทั่งเป็นต้นเหตุของปัญหาผิวอื่น ๆ ตามมา ตัวอย่างเช่น ผิวหนังหย่อนยานคล้อย ผิวไม่กระชับ การมีจุดด่างดำ

ทางแก้อาการคันตามผิวหนัง ถ้าเกิดคันตามผิวหนังจะทำอย่างไรดี

1-ใช้ครีมอาบน้ำร่วมกับข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต มักเป็นที่นิยมถูกใช้เป็นส่วนประกอบในครีบอาบน้ำซะเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากว่าสามารถให้ความชื้น คืนความชื้นให้กับผิว นุ่มนวลกับผิว และก็ช่วยลดอาการผิวแห้ง ผิวคันได้

2-ทางแก้อาการคันตามผิวหนัง ไม่สวมเสื้อรัดรูปเกินการโดนบีบ หรือการสัมผัสเสียดสีจากเสื้อผ้ามากจนเกินไป ก็เป็นตัวการที่ทำให้พวกเรายิ่งรู้สึกคันผิวหนัง หรือแสบผิวหนังได้

3-แนวทางแก้อาการคันตามผิวหนัง ใช้คาลาไมน์โลชั่น

คาลาไมน์โลชั่น มีกลิ่นหอมยวนใจ  ทำให้รู้สึกเย็นหน่อย ๆ  สามารถลดอาการคันได้อย่างยอดเยี่ยม หาซื้อได้ง่าย แล้วก็ยังให้ความชื้นกับผิวอีกด้วย

4-ทางแก้อาการคันตามผิวหนัง อีกหนึ่งทางที่ทุกคนอาจจะนึกไม่ถึง คือ การควบคุมความเคร่งเครียด

ความตึงเครียดเป็นอีกหนึ่งต้นเหตุที่ทำให้ร่างกายของพวกเรายิ่งผันแปรบางทีอาจไปกระตุ้นอาการคันตามผิวหนังได้  เครื่องช่วยฟังฟรี   ด้วยเหตุผลดังกล่าวแล้ว การที่เริ่มมีความเครียด ให้มองหาอะไรทำซึ่งเป็นการบรรเทารวมทั้งสุขสบายกายสบายใจในกิจกรรมนั้น ๆ

 

พฤติกรรมการกิน วิธีการการศึกษาสอดคล้องกับปฏิญญาเฮลซิงกิ โปรโตคอลการศึกษาทั้งหมดได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการพิจารณาสถาบันของมหาวิทยาลัยคอนสแตนซ์และดำเนินการตามแนวทางและข้อบังคับ

เมื่อมาถึง ผู้เข้าร่วมทุกคนลงนามยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษร ผู้เข้าร่วม 38 คน (หญิง 28 คน: อายุเฉลี่ย = 24.47, SD = 5.88, ช่วง = 18–48 ปี) จาก University of Konstanz ประเมินพฤติกรรมการกินของพวกเขาในเวลาใกล้เคียงกับเรียลไทม์และในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติโดยใช้การประเมินผู้ป่วยนอกตามเหตุการณ์ วิธี (EMA)

ไม่มีผู้เข้าร่วมหลุดออกหรือต้องได้รับการยกเว้น ผู้เข้าร่วม 33 คนเป็นนักเรียน โดย 52.6% กำลังศึกษาด้านจิตวิทยา เพื่อเป็นค่าตอบแทน ผู้เข้าร่วมสามารถเลือกระหว่างการมีส่วนร่วมในการจับสลาก (4 × 25€) หรือรับหน่วยกิตของหลักสูตร (2 ชั่วโมง)

ขั้นตอน ผู้เข้าร่วมได้รับการคัดเลือกผ่านแผ่นพับที่แจกจ่ายในมหาวิทยาลัยและโพสต์บนกลุ่ม Facebook ก่อนเข้าร่วม ผู้เข้าร่วมทุกคนให้ความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษร ผู้เข้าร่วมได้รับเชิญไปที่ห้องปฏิบัติการสำหรับช่วงแนะนำตัวเป็นรายบุคคล ในช่วงเซสชั่นแรกนี้ ผู้เข้าร่วมได้ติดตั้งแอปพลิเคชั่น movisensXS (เวอร์ชั่น 0.8.4203) บนสมาร์ทโฟนของตนเองและดาวน์โหลดแบบสำรวจการศึกษา (movisensXS Library v4065) นอกจากนี้ พวกเขายังกรอกแบบสอบถามพื้นฐานสั้นๆ ซึ่งรวมถึงตัวแปรทางประชากร เช่น อายุ เพศ การศึกษา และหลักการกิน

ผู้เข้าร่วมได้รับคำสั่งให้บันทึกทุกโอกาสการกินทันทีก่อนรับประทานอาหารโดยใช้สมาร์ทโฟนเพื่อระบุประเภทของอาหาร ถ่ายภาพอาหาร และอธิบายส่วนประกอบหลักโดยใช้ช่องป้อนข้อมูลฟรี ไม่ได้รับการประเมินปริมาณของเหลว ผู้เข้าร่วมถูกขอให้บันทึกการรับประทานอาหารของพวกเขาเป็นเวลาแปดวันติดต่อกัน หลังจากเสร็จสิ้นการศึกษา ผู้เข้าร่วมจะได้รับเชิญกลับไปที่ห้องปฏิบัติการเพื่อสัมภาษณ์ครั้งสุดท้ายเป็นรายบุคคล

มาตรการ ทันทีก่อนรับประทานอาหาร ผู้เข้าร่วมต้องระบุประเภทของอาหารด้วยห้าตัวเลือกต่อไปนี้ อาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่าย อาหารเย็น และของว่าง ในประเทศเยอรมนี

น้ำชายามบ่าย เรียกว่า “Kaffee & Kuchen ซึ่งแปลว่า กาแฟและเค้ก โดยตรง คล้ายกับแนวคิดเรื่อง “น้ำชายามบ่าย” แบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักร โดยเฉพาะในเยอรมนี ผู้คนจะทาน “Kaffee & Kuchen” ในช่วงบ่าย (ระหว่าง 4-5 โมงเย็น) และโดยทั่วไปกาแฟ (หรือชา) จะเสิร์ฟพร้อมเค้กหรือคุกกี้ อาหารค่ำในเยอรมนีเป็นอาหารหลักที่มีอาหารคาวเป็นหลัก

หลังจากรับประทานอาหารแต่ละมื้อแล้ว ผู้เข้าร่วมจะถูกขอให้ให้คะแนนอาหารเป็นสามมิติ พวกเขาให้คะแนน (1) ว่าพวกเขาชอบอาหารมากเพียงใด (2) พวกเขาพอใจกับอาหารมากเพียงใด และ (3) ว่าอาหารของพวกเขาอร่อยแค่ไหน มีการให้คะแนนในระดับหนึ่งถึง 100 สำหรับการวิเคราะห์ความน่าเชื่อถือ Alpha ของ Cronbach ถูกคำนวณเพื่อประเมินความสอดคล้องภายในของทั้งสามรายการ อัลฟาโดยรวมของครอนบาคคำนวณด้วย α = 0.87

นอกจากนี้ ค่าเฉลี่ยของคะแนนอัลฟ่าของ 38 Cronbach ที่คำนวณในระดับบุคคลยังให้ค่าที่น่าพอใจด้วย α = 0.83 (SD = 0.24) ผู้เข้าร่วมสามสิบสองจาก 38 คนแสดงค่าอัลฟาของ Cronbach ที่สูงกว่า 0.70 (range = 0.42–0.97) คะแนนโดยรวมของความสุขที่ได้รับจากการรับประทานอาหารคำนวณโดยใช้ค่าเฉลี่ยของคำถามสามข้อเกี่ยวกับความเพลิดเพลิน ความเพลิดเพลิน และรสชาติของอาหาร

 

สนับสนุนโดย.    เครื่องช่วยฟังยี่ห้อไหนดี